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餐飲創業失敗的6大原因分析

餐飲創業失敗與成功,都是有因果的。有人能成功,絕非是偶然;有人創業失敗,絕非必然。兩者其實都有原因。餐飲創業真的容易失敗嗎?餐飲行業真的做起來很難嗎?八旺市井火鍋串串根據多年總結出來的經驗,給大家分享可能導致餐飲創業失敗的幾個原因進行簡單分析。

1、帶著情緒創業

如果因為工作不順心,只是一氣之下創業,這樣的創業很容易失敗。有很多創業者感覺自己的才華在團隊中得不到施展,才選擇自主創業。雖然這樣的想法可以成為激勵的動力,但是如果開業之后卻沒有自己的想法,這樣的店鋪經營遲早關閉。

2、太樂觀,掙不掙錢沒關系

創業失敗的原因有多種,這種想法其實最好不要出現。當失敗成為一種習慣,創業就失去動力,連創業失敗都能找到借口了。一直認為自己第一次創業賺不賺錢不重要,只要有學到了經驗就行,其實就是給自己的失敗找借口。要想少失敗,別給自己創業失敗找這樣的借口。

3、沒經驗還特別“自信”

很多創業的人的人都是沒有經驗的,不去加盟卻想著自己開一家餐飲店,想法有點簡單了,創業開店后,現實卻撲面而來:租房貴、廚師薪資高、傳單不頂用被人塞進垃圾桶。這就是創業失敗的又一個原因。不能盲目自大,考慮周全才行。

4、看見別人成功就眼紅

90后餐飲創業成功、大學生合作餐飲創業成功等等,網上類似報道有很多,于是自己也浮想聯翩,懷著“不能落下創業機會”的原則加入到了創業大軍去了。盲目跟風不根據自己實際情況,自個對餐飲市場又不了解,是造成自己餐飲創業失敗的原因之一。

5、靠情懷創業

情懷是個好東西,但是有時候卻是一個坑。很多人把情懷當產品賣,而忽略餐飲行業本質:我的菜品到底是不是我要的那個味道?適不適合咱們這個地方?顧客到店消費沖著什么來的?在品質可掌控范圍內,用情懷把店做好,才會有更好的收益。

6、對餐飲沒興趣,就是想賺錢

想創業想賺錢,沒錯,錯就錯在一味地往“錢眼”鉆。做一行愛一行,如果你對這個行業沒有一點興趣,對餐飲行業不感興趣,在你遇到困難的時候,你很容易就放棄了——反正不是我喜歡的東西。如果對餐飲行業沒有啥興趣就需要慎重選擇。對餐飲行業沒有興趣也是餐飲創業失敗的又一個原因。

餐飲創業失敗原因可能有很多,這里主要給大家講幾個最容易讓一個餐飲人創業失敗的最主要的幾個,目的是為了讓餐飲創業者少走彎路,盡量減少“交學費”的錢,讓自己站在餐飲業成功之列。八旺市井火鍋串串隸屬重慶八旺飲食文化有限公司,重慶老字號,非物質文化遺產,近20年餐飲行業運營經驗,如果你想創業開一家“市井火鍋+串串香”模式的火鍋店,不妨留言咨詢。

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